巴蜀中学开烹饪选修课 食堂主厨当老师

巴蜀中学小调查：近八成高中生想学烹饪

最擅长的菜———番茄炒鸡蛋

最大的障碍———父母不让做

发布时间：2012-11-07  信息来源：重庆晚报

核心提示：中学生到底对煮饭炒菜有没有兴趣呢?日前巴蜀中学课改办在高一年级学生中随机抽取了200名学生进行一项小调查，发现79%的学生都乐于学习烹饪，近一半的同学在生活中都会炒一两个菜。

在收回的196份有效调查表中，只有一个学生“什么都不会”，有12%的学生表示自己“会煮面条”，有18%的同学说他们“会煮饭但不会炒菜”，还有23%的学生表示“会做很多种菜”，其余47%学生表示“会做一两样菜”。在学生们会做的这一两样菜中，番茄炒鸡蛋、炒土豆丝和炒肉丝是学生们最为熟练，其中80%的学生表示，自己做番茄炒鸡蛋最为拿手。

调查中，79%的学生表示对烹饪有兴趣，想学烹饪的理由分别是：“父母不在家可以自给自足”(48%)、“长大以后会有用”(30%)、“同学聚会可以炫一手”(10%)，也有学生认为“烹饪可以丰富业余生活”(7%)。

虽然学生们都喜欢学烹饪，但经常在家做菜的人并不多，只有12%的学生表示会常常自己动手做菜。他们认为，学烹饪最大障碍是“父母不让做”(44%)，其他原因有“住校没有条件做”(17%)、“学习太紧没有时间做”(14%)等，表示完全没有兴趣学烹饪的学生只有19%。

巴蜀中学课改办主任张学忠说，学生们对做饭做菜的兴趣超出大人们的想象，“以前太小看他们了”。张老师表示，上高中的学生大多十五六岁，已有能力单独完成简单的饭菜制作，家长们可以在周末或假期放手让孩子在家动手试一试自己做饭做菜，培养基本的生活自理能力。

学生尝试切腰花 记者 史宗伟 摄

排队舀油 记者 史宗伟 摄

泡椒腰花做好，等待厨师评定。 记者 史宗伟 摄

“你这个腰花炒老了点，可能是油温不够，但味道还不错，可以打80分。”昨天下午，在巴蜀中学食堂二楼，食堂主厨上烹饪选修课，给学生炒的泡椒腰花打分。

品尝亲手制作的佳肴 记者 史宗伟 摄

本组稿件 重庆晚报记者 汤寒锋 史宗伟 摄影报道